понять,что свежие можно по вкусу а эти дни(чет-воск)мы вычислили методом частого заказывания суши.видимо,в четв вечером наготавливают на пят-суб,вот они и свежие.пят-суб явный несвежак,чувствуется,что полежали в холодильнике.вообще у них срок годности три дня(но разница во вкусе на второй день уже )а вот в воск,опять-таки,видимо,свежие всегда,т.к. за субботу все раскупили и готовят новые...вот